http://hdl.handle.net/10174/1012 2026-04-07T09:32:11Z 2026-04-07T09:32:11Z Martins, Luís http://hdl.handle.net/10174/33729 2023-01-30T16:32:13Z 2022-03-10T00:00:00Z

Title: Partners in Allergy – Alérgicos como nós! Authors: Martins, Luís Editors: Couto, Mariana Abstract: A analogia adaptada entre as histórias de Agatha Christie e o livro de Manuel Alegre podia servir para nome de um filme internacional e ajusta-se perfeitamente à realidade da alergia humana e animal. Sensibilização a diferentes alergénios, diferentes taxas de sensibilização, diferentes padrões de alergia, mas igualmente alérgicos, são o mote. Do nosso lado e do deles fomos descobrindo novas e interessantes semelhanças: a dermatite e a conjuntivite alérgicas causam-nos prurido, o broncospasmo asmático causa-nos dispneia, a alergia alimentar provoca-nos dermatite, queilite e enterite, e às vezes pior. Atualmente, ao arranjar um animal de estimação adere-se a este espírito, perfeitamente inserido no objetivo de qualidade de vida e indissociável da preocupação com a saúde familiar, relacionada com afeções quer de natureza zoonótica, quer alérgica. Se somos alérgicos ao gato, ao coelho ou ao cão que temos lá em casa, a questão assume quase sempre contornos de grande delicadeza. Não existindo um tratamento 100% eficaz ou isento de efeitos secundários, ressalta-se a utilidade de uma abordagem terapêutica multimodal, a nível da evicção do contacto com as espécies alergénicas implicadas, da integridade da barreira cutânea, da inibição dos mediadores inflamatórios e pruriginosos, e do recondicionamento da resposta imunitária. Clinicamente diagnosticada a condição atópica ou de alergia alimentar, torna-se fundamental identificar as espécies alergénicas relacionadas com a alergia individual. Encontramo-nos, pois, num momento de viragem no desenvolvimento do conhecimento científico em imunoalergologia veterinária e comparada. A vertente veterinária tira vantagem da informação e recursos metodológicos desenvolvidos para a nossa espécie, enquanto a vertente humana beneficia da informação obtida no domínio veterinário, onde os animais são nossos conviventes e, em condições éticas, possíveis modelos de estudo.

2022-03-10T00:00:00Z Laranjo, Marta Potes, Maria Eduarda Ricardo-Rodrigues, Sara Véstia, Joana Agulheiro-Santos, Ana Cristina Charneca, Rui Elias, Miguel http://hdl.handle.net/10174/27075 2020-02-19T15:01:36Z 2019-01-01T00:00:00Z

Title: Qualidade e segurança de Paios com baixo teor em sal provenientes de raças autóctones Authors: Laranjo, Marta; Potes, Maria Eduarda; Ricardo-Rodrigues, Sara; Véstia, Joana; Agulheiro-Santos, Ana Cristina; Charneca, Rui; Elias, Miguel Editors: Santos, Ana Sofia; Almeida, Mariana Abstract: As raças suínas autóctones Alentejano (Al) e Bísaro (Bi) foram tradicionalmente criadas em sistemas extensivos, coexistindo na mesma região e dando origem ao porco “Ribatejano”, resultante do cruzamento entre Al e Bi. No âmbito do projeto europeu TREASURE foram produzidos, numa unidade local, paios com baixo teor em sal (2% NaCl) usando os quatro genótipos: Al, Bi e os híbridos BiAl e AlBi. O principal objetivo do presente trabalho era avaliar as diferenças entre genótipos nos paios com baixo teor em sal. A qualidade e segurança dos paios foi avaliada através de parâmetros físico-químicos e microbiológicos. Encontraram-se diferenças significativas no teor de gordura, com valores significativamente mais elevados nos paios de Bi, que também tinham pH mais elevado e menores valores de aW. O conteúdo total de aminas biogénicas foi maior nos paios de AlBi e Al, principalmente pelos conteúdos superiores de putrescina e cadaverina.

2019-01-01T00:00:00Z Charneca, Rui Martins, José Freitas, Amadeu Neves, José Elias, Miguel Laranjo, Marta Albuquerque, André http://hdl.handle.net/10174/26918 2020-02-12T11:33:21Z 2019-01-01T00:00:00Z

Title: Porco Ribatejano - um estudo inovador no projeto TREASURE Authors: Charneca, Rui; Martins, José; Freitas, Amadeu; Neves, José; Elias, Miguel; Laranjo, Marta; Albuquerque, André Editors: Santos, Ana Sofia; Almeida, Mariana Abstract: No âmbito do projeto TREASURE foi realizado um estudo para avaliar o resultado do cruzamento entre as raças portuguesas locais Bísara (BI) e Alentejana (AL). Foram estudadas a performance,parâmetros das carcaças e um produto transformado (Paio) de machos castrados Al, BI e Ribatejanos (ALxBI, BIxAL). Os animais foram criados em regime extensivo, alimentados ad libitum com alimentos compostos comerciais e abatidos com cerca de 65kg e com 150kg de peso vivo (PV). Os principais resultados mostraram um crescimento mais lento nos suínos AL quando comparados com os BI e RI, especialmente até aos 65kg PV. Os parâmetros das carcaças foram influenciados pelo genótipo com menor comprimento, rendimento e proporção de cortes magros nas carcaças AL comparadas com as BI e valores intermédios nos RI. Contrariamente, as carcaças AL apresentaram maior peso dos cortes gordos, maior espessura da gordura dorsal que as de BI e RI. Em ambos os períodos os suínos RI cresceram mais rápido e as suas carcaças apresentaram maiores cortes magros e menores cortes gordos e espessura de gordura dorsal que os suínos AL. Os Paios de AL foram os mais apreciados e a redução do teor de sal não teve impactos negativos na sua aceitação pelo painel de provadores. Este trabalho revelou claras diferenças entre as raças AL e BI e que os seus cruzamentos apresentam características intermédias na maioria dos parâmetros estudados.

2019-01-01T00:00:00Z Esteves, Alexandra Saraiva, Cristina Martins, Silvia Fontes, Maria da Conceição Vieira-Pinto, Madalena Payan-Carreira, Rita http://hdl.handle.net/10174/25931 2019-10-11T16:44:59Z 2019-08-31T23:00:00Z

Title: Lesões e anomalias observadas na inspeção sanitária do aparelho reprodutor feminino e úbere de bovinos Authors: Esteves, Alexandra; Saraiva, Cristina; Martins, Silvia; Fontes, Maria da Conceição; Vieira-Pinto, Madalena; Payan-Carreira, Rita Abstract: As anomalias do aparelho reprodutor assumem particular importância na produção bovina, uma vez que condicionam a fertilidade do animal, originando infertilidade ou esterilidade, sendo frequentemente causa de refugo dos animais. A identificação de lesões no aparelho reprodutor feminino em matadouro é de particular importância uma vez que fornece indicações sobre o peso relativo destas na economia das explorações, e pode alertar para questões de Saúde Pública. Ao abate normal são apresentados animais em perfeito estado hígido, o que não impede que apresentem as mais variadas lesões e ou anomalias. Os problemas associados ao aparelho reprodutor podem estar relacionados com situações que levam à diminuição da qualidade e/ou salubridade das carnes, podendo ser observadas anomalias de origem congénita e/ou adquirida. Neste trabalho iremos descrever a metodologia de inspeção ante e post mortem do apareho reprodutor feminino e úbere. Serão ainda descritas algumas lesões encontradas no aparelho genital feminino e úbere de animais abatidos em regime de abate normal dada a sua maior frequência e/ou importância, e referir a decisão sanitária baseada nos normativos legais e orientações do Codex alimentarius.

2019-08-31T23:00:00Z