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Browsing by Author Rouxinol, Maria Inês
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| Issue Date | Title | Author(s) | | Jun-2023 | Antioxidant activity of clove and thyme essential oils over time | Rouxinol, Maria Inês; Galveias, Ana; Ricardo-Rodrigues, Sara; Laranjo, Marta; Soares, Patrícia; Potes, Maria Eduarda; Agulheiro-Santos, Ana Cristina; Elias, Miguel |
| Jan-2023 | Climate Effect on Morphological Traits and Polyphenolic Composition of Red Wine Grapes of Vitis vinifera | Rouxinol, Maria Inês; Martins, Maria Rosário; Salgueiro, Vanda; Costa, Maria João; Barroso, João; Rato, Ana Elisa |
| 2023 | Congelação com vidragem na conservação de carne de “porco preto” | Rouxinol, Maria Inês; Galveias, Ana; Soares, Patricia; Potes, Maria Eduarda; Laranjo, Marta; Rodrigues, Sara; Elias, Miguel |
| 2024 | Congelação com vidragem na conservação de carne de “porco preto” | Rouxinol, Maria Inês; Galveias, Ana; Capelo Soares, Patrícia; Agulheiro-Santos, Ana Cristina; Potes, Maria Eduarda; Laranjo, Marta; Rodrigues, Sara; Elias, Miguel |
| Aug-2024 | EFFECT OF A RECYCLABLE FILM ON THE COLOR AND SENSORY EVALUATION OF FROZEN ‘BLACK PIG’ MEAT | Rouxinol, Maria Inês; Galveias, Ana; Soares, Patrícia; Agulheiro-Santos, Ana Cristina; Potes, Maria Eduarda; Laranjo, Marta; Ricardo-Rodrigues, Sara; Elias, Miguel |
| 2024 | Estudo do efeito de uma película reciclável na textura, cor e avaliação sensorial de carne de porco preto (Alentejano x Duroc) | Rouxinol, Maria Inês; Galveias, Ana; Martins, Rita; Capelo Soares, Patrícia; Agulheiro-Santos, Ana Cristina; Potes, Maria Eduarda; Laranjo, Marta; Ricardo-Rodrigues, Sara; Elias, Miguel |
| May-2021 | Evaluation of the Potential of Opuntia Ficus-Indica Cladodes as a Natural Flocculant for Wastewater Treatment through Simple Procedures | Trindade, Sofia; Rouxinol, Maria Inês; Nabais, João; Agulheiro-Santos, Ana Cristina |
| 4-Mar-2022 | Quality Assessment of Red Wine Grapes through NIR Spectroscopy | Rouxinol, Maria Inês; Martins, Maria Rosário; Murta, Gabriela Carneiro; Barroso, João Mota; Rato, Ana Elisa |
| 2020 | Revestimentos edíveis em frutos | Laranjo, Marta; Agulheiro-Santos, Ana Cristina; Ricardo-Rodrigues, Sara; Rouxinol, Maria Inês; Nabais, João |
| 6-Feb-2024 | The Antioxidant and Antibacterial Potential of Thyme and Clove Essential Oils for Meat Preservation—An Overview | Ricardo-Rodrigues, Sara; Rouxinol, Maria Inês; Agulheiro-Santos, Ana Cristina; Potes, Maria Eduarda; Laranjo, Marta; Elias, Miguel |
| 2024 | The antioxidant potential of thyme and clove essential oils for preserving meat - a review | Ricardo-Rodrigues, Sara; Rouxinol, Maria Inês; Agulheiro-Santos, Ana Cristina; Potes, Maria Eduarda; Laranjo, Marta; Elias, Miguel |
| Jun-2023 | The effect of clove essential oil in the microbiological, physical and sensory properties of pig meat | Galveias, Ana; Rouxinol, Maria Inês; Ricardo-Rodrigues, Sara; Laranjo, Marta; Agulheiro-Santos, Ana Cristina; Potes, Maria Eduarda; Soares, Patrícia; Elias, Miguel |
| Jun-2023 | The effect of glazing on texture and sensory properties of Alentejano pig meat | Galveias, Ana; Rouxinol, Maria Inês; Soares, Patrícia; Agulheiro-Santos, Ana Cristina; Potes, Maria Eduarda; Laranjo, Marta; Elias, Miguel |
| Jun-2023 | Valorization of tough meat samples into new beef products | Ricardo-Rodrigues, Sara; Silva, Sofia; Rouxinol, Maria Inês; Potes, Maria Eduarda; Agulheiro-Santos, Ana Cristina; Laranjo, Marta; Elias, Miguel |
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